Изюм – сушеный виноград и очень ценный сухофрукт, после высушивания которого полезные вещества не теряются, а даже увеличиваются. В нем содержится большое количество полезных для здоровья организма человека аминокислот, микро- и макроэлементов, и его просто необходимо добавлять в свой рацион питания.
Изюм был завезен в Европу где-то в ІХ веке до н.э. финикийскими купцами и, единожды попробовав, люди сразу же его оценили и полюбили.
Существует два способа высушивания винограда: на солнце (офтоби) и в тени (соянги). В тени процесс сушки занимает немного больше времени, но считается самым бережным и правильным. Существует несколько разновидностей этого продукта: обычный, среднего размера с одной косточкой, черный (бидана) без косточек, белый (кишмиш) без косточек, крупный с двумя косточками (дамский пальчик) и золотистый (джамбо).
Сушеный виноград очень калорийный, в некоторых сортах содержится до 300 ккал на 100 граммов продукта. В его составе много белков, углеводов, пищевых волокон жиров и органических кислот. Он богат калием, кальцием, железом, магнием, бором и фосфором, витаминами А и С и группой витаминов В.
Изюм - состав
Сто грамм изюма содержат:
Изюм - 14 полезных свойств для организма
-
Предупреждает запоры
Пищевые волокна, находящиеся в изюме, при сушке значительно уменьшаются, а при попадании в естественную жидкость организма благодаря температуре тела они разбухают. Это увеличивает объем содержания нерастворимой клетчатки в желудочно-кишечном тракте, которая в свою очередь является хорошим проводником пищи по всему кишечнику. Сухой изюм может не только предотвратить запор, но и бороться с жидким стулом, опять же путем поглощения жидкости и увеличения клетчатки.
-
Для увеличения веса
Изюм лучше других сухофруктов способствует увеличению массы тела, так как в нем содержится большое количество глюкозы и фруктозы,которые практически аккумулируют потенциальную энергию. Он в обязательном порядке входит в диету для людей занимающийся спортом и бодибилдеров, которым необходимо существенное повышение энергии, или тем, кто хочет поправиться, не накапливая нездоровый холестерин. Изюм – очень хорошее дополнение к диете, он ценен большим количеством витаминов, минералов и аминокислот. Внушительное количество селена и фосфора в сушеном винограде достаточно эффективно стимулирует усвоение белков, витаминов, и питательных веществ, получаемых от пищи,благодаря этому повышается общий уровень энергии организма и происходит укрепление иммунитета.
-
Предупреждает рак
Катехины – находящиеся в изюме, полифенольные антиоксиданты, попав в организм, борются со свободными радикалами, которые пагубно влияют на здоровье человека. Ведь свободные радикалы являются одним из главных факторов, приводящих к стремительному росту раковых клеток, и даже могут стимулировать развитие онкологических заболеваний. Поэтому при включении в рацион изюма повышается уровень этих мощных антиоксидантов в организме, что может предотвратить развитие рака или,по крайней мере, приостановить его прогрессирование.
-
Для профилактики гипертонии
На протяжении многих лет считалось, что изюм снижает артериальное давление и улучшает работу сердца. Исследования ученых показали, что потребление изюма действительно помогает при гипертонии. Такое действие изюма связывают с высокой концентрацией в нем калия, который ослабляет напряженность кровеносных сосудов и способствует снижению в них давления. Пищевые волокна ягод снижают жесткость сосудов, что тоже очень полезно при гипертонии. Добавление в рацион сушеного изюма приносит большую пользу для полноценной работы сердца.
-
При сахарном диабете
Наукой доказано, что изюм помогает снизить постпрандиальный инсулин, а это означает, что он благотворно влияет на здоровье больных сахарным диабетом. Сухофрукты регулируют усвоение сахара организмом и уравновешивают его уровень в крови, уменьшая при этом вероятность осложнений болезни у страдающих сахарным диабетом. Изюм увеличивает выработку гормонов лептина и грелина, которые отвечают за здоровье организма. Контролируя уровень этих гормонов, можно избежать ложного чувства голода, тем самым не допускать переедания.
-
При лечении анемии
Изюм, особенно синий, содержит значительное количество железа и цинка, которые непосредственно помогают в лечении анемии. Он содержит многие витамины, в том числе витамины группы B, которые необходимы для образования новой крови.Максимальную пользу приносит сухофрукт, съеденный натощак. Благодаря большому содержанию меди, употребление сушеного винограда способствует образованию эритроцитов – красных кровяных клеток. Употребление его больным анемией и людям с ослабленным иммунитетом просто необходимо.
-
Для устранения лихорадки
Фенольные растительные компоненты,отличаются мощными бактерицидным и антиоксидантным свойствами. Они в большом количестве присутствуют в изюме и могут помочь в лечении лихорадки путем борьбы с вирусными и бактериальными инфекциями. Эффективное лечение без химии особенно полезно для детей и для беременных женщин.
-
При глазных заболеваниях
Фитонутриенты полифенольные, содержащиеся в сухих ягодах винограда, обладают антиоксидантными свойствами. Они очень полезны для зрения, так как они служат защитой для глаз и предотвращают повреждения, вызываемые свободными радикалами (окислителями) в виде дегенерации желтого пятна, ослабления зрения или катаракты. Кроме своих антиоксидантных качеств изюм характеризуется содержанием значительного количества витаминов А, С и каротиноидов, которые необходимы для хорошего здоровья глаз.
-
Предотвращает ацидоз
Ацидозом называют повышенную кислотность крови (отравление крови) или газов в дыхательной системе. Повышенная кислотность может быть очень вредна для организма и привести кряду проблем со здоровьем: заболеванию кожи, внутренних органов,артриту,подагре, камням в почках и желчном пузыре, потере волос, болезням сердца, опухоли и даже раку. Изюм является хорошим источником калия и магния – двух наиболее распространенных компонентов антацидов. Эти два минерала очень эффективны для нейтрализации кислоты и, таким образом помогают предотвратить ацидоз и другие очень опасные заболевания.
-
При сексуальных проблемах
Многим известно, что изюм помогает стимулировать половое влечение как у женщин, так и у мужчин, а также вызывает возбуждение, в первую очередь из-за наличия аминокислоты под названием аргинин, который приносит огромную пользу в лечении эректильной дисфункции. Аргинин повышает уровень подвижности сперматозоидов, что может увеличить шансы зачатия во время полового акта. В Индии даже есть обычай, когда невеста и жених перед первой брачной ночью должны выпить по стакану молока, сваренного с изюмом и щепоткой шафрана для поднятия либидо. Людям, страдающим от проблем с сексуальной выносливостью, рекомендуется регулярно употреблять изюм и все, что полезно для сексуального здоровья, например, изюм с грецкими орехами (эта сметь будет способствовать непосредственному заряду энергии и полному сексуальному удовлетворению).
-
При болях в костях
Кальций – а в изюме его большое количество, служит незаменимым минералом для костей. Помимо этого сухие ягоды являются источниками бора, макро- и микроэлементов, которые необходимы организму для правильного образования костной ткани и для здоровья суставов.Бор особенно полезен для приостановки развития остеопороза, связанного с возрастными изменениями организма.Этот очень важныйэлемент, содержащийся в сушеном винограде, помогает укреплять кости и стимулировать их рост, он значительно снижает вероятность возникновения остеопороза и других не менее опасных заболеваний.
-
При стоматологических заболеваниях
Такое фитохимическое вещество, как олеаноловая кислота, которая находится в ягодах изюма, защищает зубы от кариеса и от их ломкости. Она эффективно борется со стрептококками, которые провоцируют кариес и другие стоматологические проблемы. Кроме того, олеаноловая кислота богата кальцием, который очень полезен для здоровья зубов. Как ни странно это может звучать, но чем больше жуется изюм и чем больше он липнет к зубам, тем лучше, этим обеспечивается длительный контакт олеаноловой кислоты с зубами и уменьшается размножение вредоносных бактерий. Кроме того, бор, присутствующий в ягодах, очень важен для здоровья костей и лечения остеопороза. Он укрепляет зубы и предупреждает рост и размножение микробов в ротовой полости.
-
Уменьшает уровень холестерина
Волокна в изюме также способствуют выведению желчи из организма и стимулируют сжигание холестерина и его реабсорбции в печени. Полифенолы, содержащиеся в сухофруктах, подавляют ферменты, содействующие всасыванию холестерина. Это способствует улучшению состояния людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями. Внушительное количество клетчатки в разбухших ягодах помогает нейтрализовать уровень токсинов и вредных веществ в желудочно-кишечном тракте и вывести их из организма естественным путем, что защищает людей от роста бактерий и множества заболеваний кишечника.
-
При грудном вскармливании
В период лактации женщине необходимо питаться только полезными продуктами, в этот список попадает и изюм, только вводить его в свой рацион кормящие мамы должны с большой осторожностью, так как сухофрукты могут спровоцировать метеоризм или колики у малыша. Если же новорожденный хорошо реагирует на сушеные ягоды, то в качестве прикормки можно использовать отвар из них. Большое количество моносахаров очень полезны недоношенным деткам и желтушным грудничкам, они способствуют детоксикации и быстрому набору ребенком веса.
Как похудеть с помощью сушеного изюма?
Изюм – очень калорийная ягода, и все же его используют как средство для похудения. Дело в том, что при диете не стоит употреблять его в большом количестве.Достаточно нескольких ягод, чтобы они послужили перекусом между приемами основной пищи. Они утолят голод и в то же время обогатят организм нужными веществами. А если сухой виноград совместить с отваром сены, то легко можно лишиться нескольких сантиметров в талии и бедрах в оптимально короткий срок. Но следует помнить, что при употреблении любых настоек следует проконсультироваться со своим лечащим врачом.
Изюм - противопоказания
Помимо всех своих достоинств у изюма есть и противопоказания, об этом не стоит забывать:
- людям, страдающим диабетом.Им можно съедать только по несколько изюмин ежедневно, но только в проваренном виде – так уменьшится содержащийся в нем сахар;
- людям, страдающим от избыточного веса и севшим на диету, стоит максимально ограничить его употребление, так как в изюме сахара в несколько раз больше чем в самом винограде;
- при язвенной болезни желудка;
- при туберкулезе;
- при энтероколите;
- детям до одного года жизни.
Покупать изюм стоит только с отметкой «органика» во избежание отравления химическими препаратами, которые используются при обработке винограда и при его сушке в больших количествах.
Изюм в переводе с турецкого означает «виноград». Прежде, чем говорить о полезных свойствах изюма, рассмотрим сначала, каким он вообще бывает.
Всего существует четыре вида изюма: светлый мелкий изюм без косточек из сладких белых и зеленых сортов винограда, темно-синий бескосточковый, светло-оливковый средней величины с одной косточкой, крупный мясистый, очень сладкий на вкус с несколькими большими косточками. При этом, как и в случае винограда , темные сорта изюма более полезны, чем светлые.
Изюм относится к разделу сладких продуктов. Однако в нем совсем не тот сахар, который мы привыкли класть в чай, а фруктоза и глюкоза, которые являются полезными углеводами, не повышают уровень инсулина в крови.
Калорийность изюма
Изюм обладает высокой калорийностью и содержит 264 кКал на 100 г продукта. В 100 г изюма Кишмиш – 279 кКал. Переедание изюма может привести к ожирению .
Пищевая ценность в 100 граммах:
Полезные свойства изюма
Изюм очень богат калием : в 100 граммах содержится 860 мг калия. Помимо него в состав изюма входят такие элементы, как фосфор , натрий , кальций , магний , железо , а также витамины , , В5, (никотиновая кислота).
Ниацин, или никотиновая кислота, является составляющей ферментов, участвующих в клеточном дыхании и обмене белков, регулирующих нервную деятельность. Именно это служит причиной того, что изюм укрепляет нервную систему и действует как успокоительное.
Калий, которым столь богат изюм, регулирует кислотно-щелочное равновесие в крови, он активизирует мышечную работу сердца, улучшает передачу нервных импульсов, а также благоприятно влияет на работу почек и кожи.
Благодаря витаминам В1, В2 и В5, которые сохраняются в изюме, и микроэлементу магнию налаживается работа нервной системы, человек успокаивается, у него улучшается сон;
Темный изюм, так же как темный виноград и вино из него, считается более полезным, чем светлые сорта. Даже кариес и заболевания десен посильны изюму. Присутствующие в нем антиоксиданты, в частности, олеанолевая кислота, подавляют рост бактерий, являющихся причиной стоматологических заболеваний. Фитовещества, содержащиеся в изюме, благотворны для зубов и десен.
Одним из полезных свойств изюма является его способность устранять отеки и усиливать выделение мочи. Это свойство напрямую связано с присутствием в нем калия, который помогает также и при отравлениях, когда необходимо вывести токсины из крови. Для этого необходимо сначала размять изюм, смешать его с животным жиром, а затем приложить к опухоли или месту прорыва фурункулов.
Изюм следует включать в свой рацион людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, страдающим сахарным диабетом и вегето-сосудистой дистонией.
Изюм укрепляет легкие, сердце, нервную систему и даже подавляет гнев и успокаивает нервы. Если вы чувствуете раздражительность, замочите на ночь в холодной воде горсть изюма и утром выпейте, это питье стимулирует также сердечную мышцу. Свойства изюма значительно отличаются от свойств винограда - это отмечали врачи еще в глубокой древности. Сушеный виноград применяется в народной медицине с давних пор. Отвар изюма с луковым соком хорош при кашле, насморке, болезни горла: 100 г изюма залить стаканом кипятка и настоять 10 минут, отжать, процедить, смешать со столовой ложкой лукового сока и пить по 1/2 стакана 3 раза в день. При сильном кашле и бронхите: 30 г изюма настоять в холодной кипяченой воде 45 минут и съесть с горячим молоком перед сном.
В список полезных свойств изюма входит и его способность помогать при желтухе. В этом случае готовится специальный настой на виноградном уксусе. Этот настой пригоден и для лечения опухолей селезенки. Стоит заметить, что содержание сахаров, а именно глюкозы и фруктозы, в изюме в 8 раз выше, чем в винограде. Поэтому вместо конфеты и ириса лучше есть изюм. Содержащиеся в нем антиоксиданты подавляют рост числа бактерий, которые являются одной из причин заболевания кариесом.
Помимо вышеперечисленного, отвар из изюма приходит на помощь при бронхитах, пневмонии и гипертонии. Чтобы приготовить такой отвар, вам потребуется 100 грамм измельченного изюма залить стаканом воды, подержать 10 минут на слабом огне и отжать через марлю.
Интересным полезным свойством изюма является то, что он помогает даже при лишае. Занятно, что различные виды изюма помогают при различных заболеваниях. Изюм с косточками хорош при дизентерии, а сорт изюма без косточек отлично справляется с заболеваниями почек и мочевого пузыря.
Изюм часто присутствует на столе у многих - с ним получается вкусная выпечка, его добавляют в плов и даже в салаты. Полезные свойства изюма обусловлены его происхождением - это сушеный виноград. В чем именно проявляются его лечебные свойства, какую ценность он несет для человека и каким может оказаться вред изюма, вы узнаете из этой статьи.
Химический состав
Пищевая ценность:
- Калорийность: 264,1 кКал
- Белки: 2,9 гр
- Жиры: 0,6 гр
- Углеводы: 66 гр
Макроэлементы:
- Кальций: 80 мг
- Магний: 42 мг
- Натрий: 117 мг
- Калий: 860 мг
- Фосфор: 129 мг
Витамины:
- Витамин PP: 0,5 мг
- Витамин B1 (тиамин): 0,2 мг
- Витамин B2 (рибофлавин): 0,08 мг
- Витамин PP (Ниациновый эквивалент): 0,9814 мг
Микроэлементы:
- Железо: 3 мг
Существует мнение, что в засушенном виде виноград несколько беднее по своему химическому составу, так как часть полезных веществ теряется при термообработке во время процесса его заготовки, но зато те, что остаются - присутствуют в более высокой концентрации. Научные исследования доказали, что количество витаминов сохраняется в объеме 80%, а микроэлементов - 100%.
Полный комплекс полезных элементов включает:
- витамины групп В, С, Е, К, A и РР;
- огромное количество микроэлементов - кобальт, кальций, бор, калий, магний, молибден, медь, фосфор, фтор, цинк, железо;
- большое количество легко усваиваемых углеводов;
- аминокислоты - аргинин;
- клетчатка и сахар, ниацин и глюкоза.
Полезные свойства
Ценность изюма можно определить по его цвету - черный считается более интересным для лечебной терапии и вообще для употребления. Но зато более мягкий светлый зачастую больше нравится именно по вкусу.
Перечисляя все, чем полезен изюм, можно отметить такие стороны его благотворного воздействия:
- Восстановление работы нервной системы - эта ягода в сушеном виде действует успокаивающе и позволяет даже купировать приступы бессонницы.
- Малокровие и анемия при беременности - при употреблении изюма быстро восполняется объем необходимого для кроветворения железа.
- Болезни почек и пищеварительной системы.
- Общее укрепление организма - изюм даже рекомендован к применению спортсменам при больших физических нагрузках.
- Повышение сексуальности - за счет аргинина, который часто используется сексологами для улучшения потенции у мужчин и женщин.
- Укрепление сердечных мышц, что не только позволяет в процессе лечения заболеваний этого органа, но и является прекрасным способом профилактики. Главное условие - соблюдение подходящей схемы применения.
Важно: не только при беременности, но и во время становления лактации медики рекомендуют употреблять женщинам отвар из изюма. Он способствует образованию молока в нужном количестве и может даже снять приступы колик у младенцев. Советуют вводить изюм и маленьким детям, которые уже хорошо умеют держать голову и спину, а отвар можно давать и раньше для устранения проблем с пищеварением. Он прекрасно заменяет современные химические сладости, позволяет на прогулке быстро утолить чувство голода.
Вред
Несмотря на всю ценность этого продукта, существует несколько противопоказаний к его употреблению. Например, изюм нежелателен при ожирении, по причине содержания в нем простых углеводов. Но при этом правильно подобранная схема применения данного сухофрукта, наоборот, помогает многим похудеть - в нем содержаться и те вещества, которые способствуют расщеплению жиров.
Также стоит ограничить употребление изюма при:
- энтероколите;
- язве желудка или на тканях ротовой полости;
- сахарном диабете.
Важно: с осторожностью надо применять различные рецепты при наличии камней, диареи и других патологических процессов в организме, так как изюм оказывает слабительное действие и может усугубить текущую ситуацию.
- Чтобы повысить тонус организма и справиться с различными невротическими расстройствами, достаточно только ежедневно употреблять около 70 грамм изюма.
- И при поносе, и при запоре у грудничка, надо сварить 1 ст. л. изюма в стакане воды, немного настоять и давать ребенку небольшими порциями отвар комнатной температуры.
- Улучшить состояние кожи лица можно следующим образом: горсть изюма сварить в 1 ст. воды, мягкие ягоды растереть, смешать со сметаной и медом (взять по 1 ст. л.). Такую смесь наносят на кожу до 4 раз в неделю на 15 минут.
Изюм - сушеные ягоды винограда с косточками. Название происходит из тюркского языка, которое в переводе означает “виноград”. Употребляется в пищу, как в “свежем” так и в приготовленном виде. Популярность в кулинарии обусловлена интенсивным сладким вкусом и приятным ароматом, хорошо передающимся другим пищевым продуктам.
Изготовление
Промышленное производство изюма предполагает высушивание винограда под прямыми солнечными лучами с предварительной обработкой ягод кипящим щелочным раствором и маслом для придания конечному продукту более привлекательного внешнего вида. После сушки они подвергаются сортировке, промывке и чистке с последующим подсушиванием и упаковыванием. Чаще всего для изготовления изюма в промышленных условиях используется виноград сорта сабза.
Производство изюма в домашних условиях предполагает раскладывание ягод тонким слоем на бумаге с последующим помещением их под прямые солнечные лучи. Процесс сушки длится от 20 до 30 дней. При конечный продукт будет отличаться отсутствием блеска и наличием воскового налета.
Более быстрым способом изготовления изюма в домашних условиях является сушка винограда в духовке. Для этого лучше всего подходят современные модели с вентиляцией и возможностью точной установки температуры. На первом этапе сушка происходит при температуре 90 градусов с интенсивным удалением влаги до тех пор, пока ягоды не потеряют до половины своей первоначальной массы. Затем температура снижается до 70 градусов. Весь процесс занимает не более 30 часов.
Виды
В настоящее время наиболее популярными являются 4 вида изюма - кишмиш (сабза), коринка (бидана, шигани), крупный косточковый изюм, обычный изюм. Кишмиш изготавливается из сладких зеленых или белых сортов винограда, отличающихся отсутствием косточек. Коринкой называют несколько разновидностей изюма без косточек, отличающихся темным цветом и различающихся по степени сладости. Крупный косточковый изюм изготавливается из винограда сорта хусайне, больше известного, как дамские пальчики. Он отличается большими размерами, сладким вкусом и наличием внутри нескольких крупных косточек. Обычный изюм имеет средние размеры, одну косточку внутри и светло-оливковый окрас.
Калорийность
В 100 граммах изюма содержится около 299 ккал.
Состав
Для химического состава изюма характерно высокое содержание белков, углеводов, клетчатки, золы, витаминов (A, B9, C, K, H), макро- (калий, кальций, магний, натрий, фосфор, хлор) и микроэлементов (железо, марганец, цинк).
Как готовить и подавать
Изюм является одним из самых популярных ингредиентов в большинстве известных кухонь мира, особенно стран Средиземноморья, а также Ближнего и Среднего Востока. Их жители на протяжении тысячелетий используют сушеный виноград, по праву считая его не только очень вкусным, но и полезным продуктов. Изюм употребляется в пищу, как отдельно, поскольку сам по себе является отличным десертом, так и совместно с другими пищевыми продуктами, используемыми при приготовлении самых разных блюд. Чаще всего это кондитерские и хлебобулочные изделия, различные алкогольные и безалкогольные напитки, а также мясные и овощные блюда, включая, конечно же, плов и кутью.
Как выбирать
При выборе изюма самое пристальное внимание необходимо обратить на цвет ягод. В процессе сушки виноград любых сортов немного темнеет. Бледность и прозрачность изюма свидетельствует об использовании в процессе производства стабилизаторов и консервантов, как правило, это сульфиты. Поэтому, лучшим выбором будет изюм не ярких черных, коричневых и светло-коричневых оттенков. Кроме того, следует более внимательно ознакомиться со списком ингредиентов на упаковке продуктов. Некоторые из них зачастую представляют серьезную угрозу здоровью.
Хранение
Срок хранения изюма в зависимости от условий составляет от 4 до 6 месяцев. Лучше всего для этого подходит бумага, стеклянная банка, пластмассовый контейнер или тканевый мешок. Во всех случаях емкости с изюмом нужно поместить в холодильное отделение холодильника или любое другое прохладное место с низким уровнем влажности и температурой, не превышающей 0 градусов по Цельсию.
Полезные свойства
Изюм известен своими полезными свойствами еще со времен Древнего Египта, где эти сушеные ягоды входили в состав многих лекарственных средств. Это обусловлено технологией изготовления, благодаря которой удается сохранить до 2/3 витаминов и 100% минеральных веществ, которые содержатся в винограде. Их высокое содержание в конечном продукте объясняет наличие у изюма иммуностимулирующих свойств, а также способности улучшать работу желудочно-кишечного тракта и укреплять центральную нервную систему. Употребление изюма, как в свежем виде, так и в виде отвара будет крайне полезным при лечении восстановлении после перенесенных заболеваний ротовой полости, а также органов дыхания, опорно-двигательного аппарата, сердечно-сосудистой системы.
Ограничения по употреблению
Ожирение, острая сердечная недостаточность, сахарный диабет, хронические заболевания органов пищеварительной системы (язвы двенадцатиперстной кишки и желудка, энтероколит), индивидуальная непереносимость.
Изюм – это вкусная и очень полезная сладость, которая готовится из высушенного винограда. На сегодня все знают 4 разных вида изюма: мелкий и светлый (получают из белого сорта винограда), крупный и мясистый (из винограда с косточкой), темно-синий (без косточек), средний светло-оливковый. Особенно полезный и питательный – это темный вид изюма. Какие полезные вещества содержатся в продукте? Можно ли поправиться от изюма?
Состав и калорийность
В 100 грамме продукта содержится около 300 ккал. Изюм богат на:
- Органическую кислоту.
- Пищевое волокно.
- Небольшое количество жира.
- Витамины группы А, Е, С, Н, В, бета-каротин.
- Макроэлементы – кальций, калий, натрий, магний, хлор, фосфор.
- Микроэлементы – цинк, марганец, медь, железо, .
Особенно много в изюме калия, именно поэтому продукт рекомендуют употреблять, чтобы поддержать нормальный состав крови, улучшить работу мышцы сердца, почек, восстановить обменные процессы в эпидермисе. За счет того, что изюм содержит никотиновую кислоту, его используют в виде успокоительного средства и регулятора для работы центральной нервной системы.
Полезные свойства изюма
Еще в Древней Греции вспоминали о том, что изюм исцеляет больных, слабых людей. Изюм – это источник калия, поэтому его рекомендуют использовать при разных видах отравлениях, . Также он имеет мочегонное действие, выводит из организма токсические вещества, лишнюю жидкость. В профилактических целях для предотвращения анемии, повышенного раздражения изюм особенно полезен.
Целебные средства с изюмом
Применение изюма
Снимаем воспалительный процесс
С помощью вкусной сладости можно излечить лихорадку, заболевания желудка, печени. После перенесенного заболевания желудочно-кишечного тракта рекомендуется прием отвара с овсом, изюмом и клюквой. Готовится он довольно-таки просто: берется изюм (полстакана), столько же клюквы, мед (40 грамм), овес (200 грамм), вода (2 литра). Овес с изюмом обязательно переберите, тщательно промойте и смешайте с клюквой. Затем все нужно залить водой и проварить. Подождите в течение трех часов, средство должно хорошо настояться. Напиток обязательно пьется в теплом виде трижды в день.
Выводим желчь
Народные целители обращают внимание на желчегонное действие изюма. Именно поэтому, если беспокоит постоянная отрыжка, тошнота, изжога впоследствии желчного застоя, необходимо кроме основного медикаментозного курса лечения пить изюмный отвар. Вы его легко приготовите дома: помойте изюм без косточек, залейте кипятком, поставьте средство на сутки. Затем выпейте на голодный желудок, при этом изюм не нужно выбрасывать, обязательно съешьте. После проделанной процедуры нужно лечь на правый бок и положить на область печени что-то теплое. Таким образом очистятся протоки печени, а из желчного пузыря выйдет лишнее количество желчи.
Укрепляем десна и зубы
В изюме много органических кислот, имеющих антиоксидантное, антибактериальное действие, они очищают ротовую полость. Вам захотелось сладкого? Купите лучше всего изюм, а не пирожные, конфеты.
Профилактика анемии
Во время беременности + орехи + должны обязательно быть включены в рацион питания. С их помощью можно предотвратить анемию, нормализовать гемоглобин в крови. Также беременная нуждается в достаточном количестве кальция, а изюм является его источником. Чтобы избавиться от отеков, снизить артериальное давление, в день обязательно нужно съедать по чайной ложке изюма. Так вы обогатите свой организм калием.
Увеличиваем количество грудного молока
Проблемы с лактацией? Обязательно включите в свой рацион питания орехи с изюмом, при этом откажитесь от арахиса (он часто становится причиной аллергической реакции).
Кому противопоказано употреблять изюм?
Забыть за сушеный виноград придется тем, кто имеет:
- Ожирение.
- Острую сердечную недостаточность.
- Язву желудка.
- Энтероколит.
- Активную форму туберкулеза.
- Сахарный диабет.
Какой вывод можно сделать? Изюм относится к сушенному виду винограда, при этом пользы от него больше, чем от свежего фрукта. Важно помнить, после обработки, сушки ягоды могут загрязняться, поэтому перед тем как употреблять их, не забывайте замачивать холодной водой. Если вы случайно купили сильно грязный изюм, залейте его кефиром, он отлично очистит продукт. Обязательно попробуйте сладость!
